Mount Gay Black Barrel cocktails

Mount Gay Black Barrel cocktails

Net zoals vorig jaar sluit ik het jaar af met enkele cocktailrecepten die iedereen thuis zelf makkelijk kan namaken.

Deze keer ga ik aan de slag met Mount Gay Black Barrel, een gerijpte rum uit de oudste rum-distilleerderij ter wereld. Mount Gay Black Barrel is een blend van verschillende rums met een rijping van 3 tot 7 jaar in whiskey-vaten. Deze blend wordt vervolgens nog 6 maanden afgerijpt op zwartgeblakkerde Bourbon-vaten. Het resultaat is een veelzijdige, aromatische rum die je zowel neat kan drinken, als een perfecte mixing rum is.

Mount Gay Rum Cocktails

BB Honey Daiquiri

60 ml Mount Gay Black Barrel Rum
20 ml limoensap (vers)
15 ml honingsiroop (3:1)
garnituur: limoenschijfje (gedroogd of vers naar eigen smaak)

BB Honey Daiquiri

Methode: Shaken

Een supereenvoudige twist op een klassieke Daiquiri met ingrediënten die je in elke supermarkt kan vinden.

Black & Dark

60 ml Mount Gay Black Barrel Rum
20 ml medium sherry
15 ml Amaro Ramazotti
2 dashes Chocolate Bitters
Pair met 2 stukjes donkere chocolade

Black & Dark

Methode: stirred

De Black Barrel werkt geweldig in combinatie met sherry. Hier gebruik ik een medium die bijdraagt aan de balans van de cocktail.

Creek Bay

45 ml Mount Gay Black Barrel Rum
30 ml citroensap (vers)
20 ml Olorosso sherry
15 ml Ruby porto
10 ml simple syrup (2:1)
2 dashes Peychaud’s Bitters

Mount Gay Bay Creek

Methode: shaken

De Creek Bay is een riff op de Malecon van Erik Lorincz. De Malecon van Lorincz is op zich ook al een herwerking van een gelijknamige classic cocktail, maar de Slovaak maakte er een totaal andere cocktail van.

In plaats van een lichte ‘Spaanse stijl’ van rum gebruik ik de Black Barrel, een gerijpte meer aromatische ‘Engelse stijl’ rum. Perfect voor een winterse avond, gezellig binnen. Lorincz gebruikt limoensap, in deze cocktail vervang ik dat door citroensap. Dat werkt beter samen met de gerijpte rum.

De Malecon is genoemd naar een bekende boulevard in Cuba, daarom besloot ik deze riff te vernoemen naar een bekende plek in Barbados, vanwaar de rum afkomstig is: Creek Bay.


Enjoy the holidays!


Artikel & Foto’s: Yannick Van Dyck
Met dank aan: Mount Gay Rum (partner)

Niets uit dit artikel mag overgenomen worden zonder expliciete toestemming van de auteur.

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *