Podcast #10: Steffi Vertriest (njam!)

7 september 2022 Yannick Comments 0 Comment

In de alweer tiende aflevering van de Smaakadvocaten Podcast brengt Yannick een njam!-collega mee als gast naar de Jones Foodbar. Steffi Vertriest is niet alleen de frisse verschijning van de populaire kookzender maar ook zaakvoerder van Thee.be!

In deze aflevering gaan smaakadvocaten Jeroen en Yannick buiten hun comfort zone van alcoholische dranken. Steffi is thee-sommelier, thee-blender en de drijvende kracht achter het online platform over thee. Daarmee is ze de ideale persoon om Yannick, Jeroen én alle luisteraars als een theebuiltje onder te dompelen in de wereld van thee.

In deze aflevering serveert Steffi (uiteraard) lekkere thee en Yannick maakt een non-alcoholische cocktail op basis van Matcha-thee!

Recept:
5 cl. Everleaf Marine (non-alcoholische spirit)
1 cm. verse gember
3 cl. limoensap
2 cl. agavesiroop
1 mespunt Matcha

Kneus de gember met een muddler tot het sap vrijkomt in een shaker. Vul de shaker op met ijsblokjes.

Voeg alle overige ingrediënten toe en shake krachtig tot de shaker ijskoud aanvoelt.

Zeef de cocktail met een cocktailzeef én fijne keukenzeef in een tumblerglas met verse ijsblokjes.

Garneer met een stukje gekonfijte gember op een cocktailprikker (of limoenwieltje).

Luisteren naar deze aflevering van de ‘Van Dyck & Van Dyck – De Smaakadvocaten Podcast’ kan via deze link, via je favoriete podcast player of klik hieronder op aflevering #10.

Een podcast over bier, wijn, spirits en cocktails.

Van Dyck en Van Dyck, de Advocaten van de Smaak, nodigen elke aflevering een gast uit de drankenwereld uit op de beklaagdenbank. Hun doel is de gast vrij te pleiten van aantijgingen of veroordelen voor bewezen feiten.

Voor deze afleveringen hebben we een levende legende te pakken, de enige echte Bert Bruyneel van Asta Morris!

Bert was een van de allerleerste namen die op ons lijstje stond om te gast te vragen in onze podcast. Misschien zelfs de allereerste. Rond Kerstmis 2024 leek het eindelijk te lukken, tot een monsterfile (ergens op de parking!) roet in het eten strooide. Dan maar een Paas Special in plaats van een Kerst Special?

Met zijn merk Asta Morris staat Bert Bruyneel bekend als een van de allerbeste onafhankelijke bottelaars van de lage landen. Maar ook ver daar buiten, zoals in Japan, kan je zijn flessen terug vinden in de betere whisky bars. Anno 2025 brengt Bert niet enkel whisky op de markt, maar ook andere spirits zoals rum en cognac. Met spitsvondige namen, zoals Rasta Morris en Asta Maurice, is er altijd wel een leuke knipoog naar waar het allemaal mee begon.