Podcast #27: Shilton Almeida (M&H Distillery)

24 november 2023 Yannick Comments 0 Comment

Opnieuw on the road! En ditmaal enkel Jeroen. Onze Meugman ontvangt Shilton Almeida, een bekend gezicht uit de internationale whiskywereld. Internationaal, dus ja, weer een Engelstalige aflevering van de Van Dyck & Van Dyck podcast.

Shilton werd geboren in India, verhuisde enkele jaren geleden naar het Verenigd Koninkrijk en werkt voor een Israelische distileerderij. On the road zijn, is dus niet vreemd aan Shilton. Jeroen trof Shilton in een hotel in Gent, ook een beetje on the road dus, daarom werd deze podcast opgenomen in een publieke ruimte en met onze mobiele kit. Een beetje geroezemoes op de achtergrond hoort daar helaas bij, maar het is zeker de moeite om de podcast te beluisteren. Zeker voor de whiskyliefhebbers, maar ook voor iedereen die whisky nog moet ontdekken.

In deze aflevering praat Shilton over zijn leven on the road en het pad dat hij tot hiertoe bewandelde in de whiskyindustrie. Hij koos bewust om niet de platgetreden paden te betreden, maar voor de rock ’n roll van mindere bekende merken die aan de weg moeten timmeren. Vroeger deed het hij dat voor het Indiase merk Paul John, tegenwoordig voor het Israelische Milk & Honey.

Milk & Honey heeft intussen, wellicht mede dankzij Shilton, een trouwe schare fans opgebouwd in België. Onder meer Dominique Verstappen, die in S2 Aflevering 8 nog te gast was in onze podcast. Dominique bracht met zijn Klubb23 recent een high proof whisky van M&H uit met de naam ‘De Shilton’. Een eerbetoon aan de bebaarde brand ambassador van het merk.

Luisteren naar deze aflevering van de ‘Van Dyck & Van Dyck – De Smaakadvocaten Podcast‘ kan via deze link, via je favoriete podcast player of klik hieronder op aflevering S2 #11.

Een podcast over bier, wijn, spirits en cocktails.

Van Dyck en Van Dyck, de Advocaten van de Smaak, nodigen elke aflevering een gast uit de drankenwereld uit op de beklaagdenbank. Hun doel is de gast vrij te pleiten van aantijgingen of veroordelen voor bewezen feiten.

In deze nieuwe aflevering vullen Jeroen en Yannick een gat in hun cultuur. Om dat gat te vullen is Gert Smet op bezoek. Zijn ”Blacksmith's Meadery” is de eerste professionele mederij die in België werd opgericht sinds de Eerste Wereldoorlog. En dat zo'n kleine 100 jaar na de start van die oorlog, om maar even te duiden hoe weinig professionele medemakers er zijn in België. We zijn dus wellicht niet de enigen met een beperkte kennis over mede. Misschien heb je zelfs nog nooit van mede gehoord, maar al wel van honingwijn of honingbier. Maar een van de eerste dingen die Gert ons vandaag aanleert is dat dit een onjuiste benaming is voor mede. Wat mede dan wel exact is, dat legt Gert met veel passie – en zonder sjoemelhoning – uit in deze aflevering.

Met dank aan: Jones Foodbar (Schilde) en Blue Wave Theory