Podcast #29: James Pithie (James & Whisky)

23 december 2023 Yannick Comments 0 Comment

We zijn weer terug op onze vertrouwde stek, de Jones Foodbar, voor een volgende podcast van Van Dyck & Van Dyck. Onze gast van deze aflevering is een oude bekende van Jeroen, meer zelfs, het is de man die Jeroen in de professionele wereld van de whisky lanceerde! Jeroen had eerder al vaak voor vrienden tastings georganiseerd, maar James Pithie was de allereerste die Jeroen boekte voor een tasting in een professionele setting.

De dag voordien hadden we een opname met Chris Lauriers, die ik de GVR van de Belgische whiskywereld noemde. Eigenlijk had die titel evengoed aan James Pithie kunnen toebehoren. Want ook James is een imposant figuur in onze whiskyindustrie. Zowel letterlijk qua grootte, als figuurlijk qua kennis en charisma. Net zoals Chris is James ook iemand die zijn collectie en genot daarvan graag deelt met anderen en wellicht nooit rijk zal worden van te werken in de whiskyindustrie. Maar zoals James het zo mooi zegt, er zijn andere soorten rijkdom. Genieten van het leven, en vrienden en familie laten meegenieten, dat is toch pas echte rijkdom, toch?

Ook wij mogen meegenieten van de vrijgevigheid van James. Voor de opname van deze podcast vroeg James ons om een 30-tal glazen klaar te zetten – en het bleek niet eens genoeg!

Komt aan bod in deze podcast: een overrijpe Orval, Schotse frisdrank, een oude Talisker 18, een gastronomische cocktail, een rum uit 1970, een independent Caol Ila, een straffe Tamdhu van 67% ABV, een porto uit 2001 en als top of the bill een whisky van enkele duizenden euro’s die rijmt op Fort Pellen. Ik verklap nog niet welke.

James is vooral met whisky bezig maar heeft goed begrepen dat we in onze podcast graag over allerlei dranken praten!

Luisteren naar deze aflevering van de ‘Van Dyck & Van Dyck – De Smaakadvocaten Podcast‘ kan via deze link, via je favoriete podcast player of klik hieronder op aflevering S2 #12.

Een podcast over bier, wijn, spirits en cocktails.

Van Dyck en Van Dyck, de Advocaten van de Smaak, nodigen elke aflevering een gast uit de drankenwereld uit op de beklaagdenbank. Hun doel is de gast vrij te pleiten van aantijgingen of veroordelen voor bewezen feiten.

In this episode, we welcome Paul McFadyen – longtime rum aficionado, global brand ambassador for Maison Ferrand's Planteray Rum (formerly Plantation), and co-founder of London's legendary tiki bar, Trailer Happiness.

Paul shares his journey in the world of rum. Along the road he crossed paths with Alexandre Gabriel, the owner of Maison Ferrand. It's a man he described as his hero! We delve into flavors maps, super tasting abilities and blending spirits. Join us for an insightful conversation on rum culture and the ways of working of Maison Ferrand.

We serve Paul not one but two things to taste. A 1960s rum, which he analyses perfectly in this episode, and a very 'Unique' product. As always, we asked our guest to bring something as well. Find out in the podcast what Paul had in store for us!

thanks to: Jurgen Nobels for providing us with a location to record this episode (Bar Amo, Ghent), Timon Salomez for arranging this recording, Stefan Hoffmann (Boozehounds) & Rene Van Hoven (The Rum Punk) for the tasting samples, and Blue Wave Theory for the music of our podcast!