Champagne: alles wat je moet weten voor de feestdagen
Het is bijna het einde van het jaar! Het moment bij uitstek om tijd spenderen met vrienden en familie, en natuurlijk, om champagne te drinken! Maar wat maakt champagne zo bijzonder, en waarom is het de ultieme drank voor feestelijke gelegenheden?
Het is een bruisende wereld waar (bijna) iedereen graag van geniet, maar niet iedereen veel vanaf weet. Daarom een korte introductie! Zo kan je, als je bubbels schenkt met de feestdagen, er ook wat over vertellen.
Wat is champagne?
Champagne is een mousserende wijn die exclusief wordt geproduceerd in de Champagnestreek van Frankrijk. Alleen mousserende wijnen uit deze regio, gemaakt volgens strikte productieregels, mogen de naam champagne dragen. Dankzij die strikte rondom productie en herkomst is champagne synoniem geworden met kwaliteit.
Het Bureau du Champagne is een instantie die er op toekijkt dat elke producent deze regels volgt, maar ook dat andere producenten geen misbruik maken van de benaming. Verder is het bureau ook verantwoordelijk voor de promotie van champagne. En tot slot staat de Franse zetel van het Bureau du Champagne ook in voor R&D binnen de categorie. Het bureau heeft eigen wijngaarden in de streek waarop ze kunnen experimenteren. Een voorbeeld van zulke R&D is het onderzoek naar nieuwe druivenrassen die beter bestand zijn tegen ziekten en de gevaren van klimaatsverandering.
…
