Browsed by
Category: Geen categorie

It’s Aperotime – maak kennis met Naushad Rahamat

It’s Aperotime – maak kennis met Naushad Rahamat

Comments 0 Comment

Vanaf 9 december start op njam! “It’s APEROTIME – a taste of history”. In dit programma gidst World Class bartender Naushad Rahamat de kijker doorheen de geschiedenis van de cocktail. De 28-jarige Amsterdamse cocktailshaker  Naushad Rahamat werkte tot vier jaar geleden in het 5-sterren hotel Okura in Amsterdam maar verhuisde voor de liefde naar België. Hier ging hij aan de slag bij Cocktails at Nine en groeide hij uit tot een van ’s lands beste bartenders. Om nog beter kennis te maken met dit nieuwe njam!-gezicht interviewde ik hem.

It's Aperotime - a taste of history met Naushad Rahamat
…

Read More Read More

DIDIER VAN DEN BROECK STOOT DOOR NAAR DE BACARDI LEGACY WERELDFINALE

DIDIER VAN DEN BROECK STOOT DOOR NAAR DE BACARDI LEGACY WERELDFINALE

Comments 0 Comment

Deze week vond in Amsterdam de Noord-Europese finale van de Bacardi Legacy Competition plaats. In deze wedstrijd strijden ’s werelds beste bartenders tegen elkaar om dé nieuwe cocktail-klassieker te ontwikkelen. Na de nationale finales eerder dit jaar streden deze week 28 winnaars uit 10 verschillende Noord-Europese landen voor een ticket naar de wereldfinale in Mexico. België leverde 2 van de 28 deelnemers aan: Didier Van den Broeck (Dogma Cocktails, Antwerpen) en Rob Biesmans (Koks & Tales, Hasselt).

Bacardi Legacy 2017
…

Read More Read More

125 jaar Mandarine Napoleon gevierd in stijl

125 jaar Mandarine Napoleon gevierd in stijl

Comments 1 comment

Mandarine Napoléon bestaat 125 jaar en waar kon dat beter gevierd worden dan in een mooie feestzaal met zicht op het Napoleon Bonapartedok van Antwerpen. Mandarine Napoléon is een likeur op basis van cognac en mandarijnschillen en verwijst uiteraard, net zoals het Antwerpse dok, naar de bekende Franse generaal. Napoleon lustte graag zijn glaasje cognac en pochte vaak met luxueuze zaken zoals uitheems fruit. Een van zijn raadsmannen kwam op het idee om beiden te combineren in een nieuwe drank om Napoléon te plezieren.

chihota Mandarine napoleon
…

Read More Read More

Antwerpse bartender Donald Simons wint Ti’Punch Cup

Antwerpse bartender Donald Simons wint Ti’Punch Cup

Comments 0 Comment

Donald Simons, barmanager van Black Smoke in Antwerpen, heeft maandagnamiddag de tweede editie van de Ti’Punch Cup op zijn naam geschreven. In BAR4 (Mortsel) liet hij 9 andere top-bartenders achter zich in de finale van meest exotische cocktailwedstrijd ter wereld.  De zomerse setting van BAR4 en de hoge temperaturen zorgden meteen voor een gepaste sfeer. De Ti’Punch, een afkorting van ‘Petit Punch’, is de nationale cocktail van Martinique. Voor vele inwoners van het Caraïbische eiland is het een dagelijks aperitief. Zoals de naam al doet vermoeden wordt de cocktail geserveerd in kleine porties, maar vergis je niet, een authentieke Ti’Punch is straf spul!

Ti Punch Cup Donald Simons
…

Read More Read More

World Class Global finals met Naushad Rahamat

World Class Global finals met Naushad Rahamat

Comments 0 Comment

Van 21 tot 24 augustus vond in Mexico City het officieuze wereldkampioenschap der bartenders plaats: de Diageo World Class Global Finals. Streng geselecteerde deelnemers uit 55 landen streden tegen elkaar voor de titel. Na winst in de BeLux-finale mocht Naushad Rahamat de eer van ons land gaan verdedigen in Mexico. Naushad Rahamat is eigenlijk een Nederlander, maar leerde de kneepjes van het vak in België en werkt ook al enkele jaren in de Antwerpse cocktailbar Cocktails at Nine. We volgden zijn prestaties op de voet.

Challenge1_MexEco_KissToNature
…

Read More Read More