Intro
De ‘World’s 50 Best Bars‘-lijst is een jaarlijks eerbetoon aan de meest invloedrijke cocktailbars wereldwijd. De lijst gaat verder dan een simpele opsomming van de beste drankjes die de wereld te bieden heeft. Het vormt de kroon op een voortdurend evoluerend tijdperk van mixologie en gastvrijheid, waarbij de beoordelingen gebaseerd zijn op een complex samenspel van factoren. Hoewel het predicaat ‘beste bar’ subjectief is, dient deze lijst als een onmisbare barometer voor de huidige stand van zaken in de cocktailindustrie.
Echter, de ‘World’s 50 Most Influential Bars‘ zou een meer toepasselijke (en minder subjectieve) naam zijn, maar toegegeven: dat bekt wat minder vlot. Invloedrijk zijn de bars in deze lijst allerminst en dat maakt het interessant om de lijst wat dieper te bekijken.
Dit artikel is dan ook geen oppervlakkige blik op een lijst; het is een diepgaand onderzoek dat de trends en evoluties in deze dynamische branche belicht. Ik duik in de analytics om te begrijpen welke categorieën en stijlen van bars dit jaar uitblinken. Ik onderzoek de opkomende metropolen waar de cocktailcultuur floreert, en analyseer de subtiele veranderingen in de wereldwijde mixologiescene.
Als allereerste, ben ik haast verplicht om de winnaar van dit jaar aan te kondigen: Handshake Speakeasy in Mexico City, de bar van de Nederlandse Eric Van Beek. Voor de eerste keer ooit staat een Mexicaanse bar helemaal bovenaan de lijst, na 2 jaar Spaanse dominantie.
… Read More Read More
