Browsed by
Tag: gin mare

Namen, een gastronomische ontdekking

Namen, een gastronomische ontdekking

Op zoek naar een onvergetelijke avond vol verfijnde smaken en verrassende combinaties? Gin Mare, de iconische mediterrane gin, nodigt je uit om op maandag 30 september deel te nemen aan een unieke culinaire avond in het hart van Namen, aan de oevers van de Maas. Deze avond draait om de perfecte pairing van gastronomie en gin, geïnspireerd door de zonnige geuren en smaken van de Middellandse Zee.

Gin Mare, bekend om zijn mediterraan smaakprofiel van Arbequina-olijven, basilicum, rozemarijn en tijm, biedt veel meer dan een verfrissende gin & tonic. De gin is geschikt om een hele maaltijd te begeleiden, van lichte voorgerechten tot complexe hoofdgerechten, en vormt de ideale aanvulling op de culinaire creaties van de avond. De missie van Gin Mare? De feelgood vibe van de Middellandse Zee verspreiden over hele wereld!

Wist je dat de Maas rechtstreeks naar de Middellandse Zee stroomt? Dat is één van de redenen waarom Gin Mare voor Namen koos als uitvalsbasis voor deze culinaire avond.

Read More Read More

50 Best Restaurants

50 Best Restaurants

In oktober 2021 was Antwerpen heel even de culinaire hoofdstad van de hele wereld. De havenstad was immers gaststad van het meest prestigieuze culinaire evenement ter wereld:  de award show van The World’s 50 Best Restaurants. De ’50 Best’-lijst is zonder twijfel ’s wereld de meest gerenommeerde gastronomische lijst. De oscars van de culinaire wereld, zeg maar.

Noma

Wie mij een beetje kent weet dat ik fan ben van lijstjes. Ik ben nuchter genoeg om te beseffen dat vriendjes- en andere soorten politiek vaak een rol spelen in het samenstellen van zulke lijsten. Maar in de afgelopen jaren zijn er grote stappen gezet in het zoeken naar een fair systeem met een grote data set*. Of de restaurants en bars die deze lijsten halen nu effectief de beste horecazaken ter wereld zijn, dat is voor discussie vatbaar. Maar wat wel vast staat is dat de lijsten een heel goed inzicht geven op de trends van de sector.

Gastronomie en cocktails groeien steeds dichter naar elkaar toe. Veel restaurants serveren tegenwoordig ook hoogstaande cocktails en de sommeliers hebben intussen vaak een WSET Spirits-diploma op zak. In de andere richting worden in er in cocktailbars ondertussen gretig gebruik gemaakt van culinaire technieken en gereedschappen zoals de Röner of Anova. Samenwerkingen tussen bartenders en chefs zie je ook vaker en vaker. Bartenders worden uitgenodigd door chefs op diners om een passende cocktails te serveren en chefs worden uitgedaagd om gerechten te bedenken waarin spirits een belangrijke rol spelen. Zo mocht ik zelf ook recent samenwerken met Tweesterren-chef Syrco Bakker van Pure C. Voor chefs kan het dus zeker ook interessant zijn om de cocktail- en spirittrends te volgen. En voor bartenders is het meer dan interessant om de lijst met beste restaurants ter wereld in’t oog te houden.

Read More Read More

Gin Mare Quatre Mains

Gin Mare Quatre Mains

Van 1 oktober tot en met 14 november is Vlaanderen nog meer dan anders een culinaire hemel. Dat is immers de periode van het Flanders Food Festival. En dit jaar hadden Tourisme Vlaanderen en de stad Antwerpen iets speciaal in petto om het festival op gang te trappen!

Het circus van ‘The World’s 50 Best Restaurants’ voor de eerste keer ooit in ons kleine landje!

De apotheose van 50 Best is de award show, daar lees je hier meer over. Maar 50 Best is meer dan een prijsuitreiking. Een hele week lang is het culinair genieten met allerlei gastronomische evenementen, guest shifts en quatre mains-diners.

Read More Read More