Lallier’s Réflexion R.020 champagne: een hommage aan de verbinding tussen natuur en terroir
In de wereld van topwijnen is de komst van een nieuwe jaargang altijd een belangrijke gebeurtenis. Zo ook in de champagnewereld. Vele van de grote champagnehuizen bewaren hun allerbeste wijnen voor een exclusief gamma van vintage champagnes, waarbij enkel druiven uit het vernoemde oogstjaar mogen gebruikt worden. Dat gebeurt ook bij champagnehuis Lallier uit Aÿ. Al doen ze het daar met hun Réflexion-reeks net iets anders.
De Lallier Réflexions zijn multi-vintage champagnes en dus samengesteld uit wijnen van verschillende oogstjaren. Bij de meeste huizen wordt een samenstelling van verschillende jaartallen gebruikt om een consistent product te kunnen maken, dat jaar na jaar hetzelfde proeft. Niet zo bij de Réflexions van Lallier, daar stellen ze de champagnes telkens op met een unieke insteek, op basis van kwaliteit. Elke nieuwe telg in de Réflexion-reeks smaakt dus anders dan zijn voorgangers, en dat wordt puur bepaald door de kwaliteit van de oogst. De Réflexion weerspiegelt het individuele karakter van de oogst van een jaar, én de signatuurstijl van Lallier.